翡来预为翠裙边汤是一道美味，主要原料有​鲜圆裙边    

• 中文名 翡翠裙边汤
• 特    点 造型，口感俱佳
• 口    味 清淡
• 制作难度 一般
• 分    类 汤类

原料

　　鲜圆裙边400克，绿菜叶175克，料酒、精盐、味精、清汤、水淀粉、三味鸡油、葱、姜片、蒜片、食用碱水、色拉油各适发必命肥春孔类量。

做法

　　1.绿菜叶放入开水锅中，加食用碱水烫一下，捞起，用冷开水漂，然后用细网筛将绿菜叶滤成绿菜蓉待用。

翡翠裙边来自汤

　　2.裙边放入开水锅中烫后取出，刮去黑皮，洗净，切成长方块待用。

　　3.烧热锅放入色拉油，宁单牛车加入蒜片、葱、姜片煽香，随后放入裙边，烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，加盖煨约15分钟，待裙边至八成烂时拣出葱、姜片、蒜片，撇出浮油，投入绿菜蓉、三味鸡油，轻推360百科匀，即用水淀粉勾芡起锅，装盆即可。

特点

　　此汤造型和口味俱佳。