马蹄笋, 又名绿笋 ，是绿竹幼苗吃究示永任背期，属禾木科慈竹属，为合轴型从生竹。"黄田马蹄笋"生长在以武夷山脉闽江中游古田县黄田镇双坑村为中心的方圆10公里范围云雾缭绕的闽江两岸。

• 中文名称 黄田马蹄笋
• 主要原料 黄田
• 菜系 家常菜
• 口味 美味

简介

　　马亮造晚绿教完日旧架宁蹄笋, 又名绿笋(Bambusa oldhami)，是绿竹幼苗期，属禾木科慈竹属，为合轴型从生竹，是我国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称"马蹄笋"。马蹄笋性喜湿润，不耐严寒，要求年平均气温在18-20℃之间，最低温度不低于-5℃，无霜期短或基本无霜方可越冬,降雨量要求在14复三引克八00-2000mm，要求种植土层深厚、土质疏松、肥沃，富含腐殖质，酸碱度适宜(PH值4.7-7)富含有机质和矿物质的砂质土壤或砂质土，在海拔400米以下方可种植来自，土壤以黄红土壤为好，同时要求种植地的水源充足。生长在以武夷山脉闽江中游古田县黄田镇双坑村为中心的方圆10公里范围云雾缭绕的闽江两岸的"黄田马蹄笋"是马蹄笋中的360百科佼佼者。

黄田马蹄笋

发展历史

　　黄田镇栽培马蹄笋历史悠久，史上记载，早在唐朝土层亮工群就有先民对马蹄笋进行培植、驯化和小规模试种，至今演变为农家常年上等佳肴。相传"马蹄笋"为清乾隆皇帝御封而得名，并指定此笋制成威片着调低头们散职束的干品为朝廷贡品，黄田镇内的"一岗岭"也因种植马蹄笋，被御赐"马蹄岭"的名称。

　　古田县黄田镇在种植马蹄笋项目上有着得天独厚的地理条件:地处闽江沿岸海拔200m怎永乙电以下的坡地，水口水库人工湖形成的空气暖湿小气候(年平均温度20℃，常年温度在0℃以上，基本没有霜冻期;降斗守团烧慢雨量适中，年降水量1417-1573mm;年平均相对湿度73.5%子晚联例绿火风;年日照1943h)，火山凝灰熔岩风化的黄磁红砂质土富含钾、铁、硫等矿物元素和无"三废"简边依防农鸡绿污染的地下水源，为绿竹(马蹄笋)生长提供了有利条件，以致"黄田马蹄笋"的味道和营养比其他地方生长的代同类产品有着独到之处，成为"集日月山川之灵气，聚清风云雾困首充冷额换只负笑之精华"的天然产物。

用途功效

　　"黄田马蹄笋"笋肉莹白，质地脆嫩，清甜爽试接响础著口，以鲜食最佳，烹饪时，采用烧、烤、煮、炒、卤等皆可，其味道鲜美，还可加工成笋干、笋丝、卤笋片、酸辣笋、香心等系列产品。"黄田马蹄笋"不但味美，而且营养丰富，经福建省食品质量监督检测中心检测，富含人体必需的18种氨工模协反坚血据基酸和可溶性糖、蛋白质、有机物、多种维生素以及磷、铁、钙、抗坏血酸等成分，其中谷氨酸等3种营养成分还有清良解毒，防癌之功效，为A级纯绿色食品，是笋中的极品。"黄田练商施哥停命括维积源马蹄笋"上市时间为5-11月，较之其他马蹄笋产地供应期要长1个多月，填补了夏秋季鲜笋市场供应空白，是夏令时节不来自可多得之美味佳肴。

原产地

　　福建省古田县黄球反农孔田镇是马蹄笋种植大镇，镇区内海拔200米以下的山地全部被开发种植绿坐够他所竹(马蹄笋)，全镇有3.2万亩绿竹林位于闽江中游两岸，种植户达7000多户，年产"黄田马蹄笋"近5万吨，360百科产值1.2亿元人民币。

　　黄土镇政府已将"黄田马蹄笋"申报国家绿色食品认证，并于2007年申报发布了"黄田普马蹄笋"的地方标准DB35/724-2007，为"黄田马蹄笋"生产规范化、标准化提供质量保障。2008年7月，古田县"黄田马蹄笋简朝龙怎损爱调频"获批"中国地理标志证明商三便标"，成为黄田镇第一个具有"中国地理标志"的农产品。2007己影年黄田镇政府申报"黄田马蹄笋种植农业标准化示范区项目"成功，建吗成国内最大的2000多亩马蹄笋农业标准化种植基地，新建示范村2个，科技示范户犯差振角一150户。随着"黄田马蹄笋"种植业的发展，镇内陆续建设投产了以"九龙江马蹄笋专业合作社"、"大拇指农业开发有限公司"为代表的27家马蹄笋深加工企业。镇政府通过组织生产能手传授经验，聘请国内外真空冷却、农副产品保鲜专家提供研究指菜鲁导，使"黄田马蹄笋"栽培管理模式更加标准，基地生产更加巩固，产品加工更加精深，品牌效应更加凸显将心贵鱼设阿短。

　　经过几年的市场开发，黄田镇的鲜笋与笋干已进入浙江、江苏、上海、新疆等十几个全国大中城市的各大市场，远销港、澳、台以及东南亚等十几个国家和地区。镇内有316国道贯穿，外福铁路古田巴余绝火车站和千吨水运码头抵邻，交通十分方便，现已建成消划县束上硫火市拿拉艺闽江中游唯一的马蹄笋批发交易市场。

　　目前，黄田镇正积极申报"中国马蹄笋之乡"。