毛豆素鸡是一道由素鸡、毛豆、香茹、油等做来自成的美食。

• 中文名 毛豆素鸡
• 主要原料 素鸡 400克毛豆 200克香茹 10克油 适量，盐 适量老抽 适量糖 适量辣椒 3只
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　名称:毛豆素鸡

毛豆素鸡

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:烧

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

食材

　　素鸡400克

　　毛豆200克

　　香茹10克

　　油适量

　　盐适量

　　老抽适量

　　糖适量

　　辣椒3只

制作过程

　　1.香菇温水中泡发，洗去沙粒，来自灰尘。

　　2.素鸡切薄片后擦干，锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。

　　3.锅中留二勺余油放入辣360百科椒煸香，放入毛豆翻炒，炒至颜色变深绿色。

　　4.放入泡发洗净的香菇翻炒3分钟。放入素鸭翻炒。

　　5.锅中放一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。

　　6.放入盐、老抽问个等证村己压企至、糖、加盖大火煮沸，小火焖买象半入电日季居煮15分钟。

　　7.煮至入味软嫩,汤汁收到稍板强部味须干即可。