• 中文名称 茄子炖清汤
• 主要食材 鸡肉，茄子
• 分类 汤类
• 佐料 酱油、料酒、葱末、姜末

原料

　　带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克。酱油、料酒、葱末、姜末、色拉油、精盐、醋各适量。

场校鸡造肥翻找块更做法

　　1.把带骨鸡肉洗净，来自剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。

　　2。炒锅上火烧热，加色拉油烧至六成热，放入葱末360百科、姜末炒香，再放入鸡块煽炒透，烹入酱油、料酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火炖，待鸡块、茄子熟烂时，用精盐调味，滴吗满争入适量醋即可出锅。

特点

　　茄子香烂，清汤握随望者集样日然鲜果鲜美。