软煎草鱼饼是一道家常菜品，主料为草鱼、鸡蛋等。

• 中文名 软煎草鱼饼
• 主要原料 草鱼
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 一般人群

原料

　　活草鱼来自一条1000克，鸡蛋2个，荸荠50克，冬笋25克，水发香菇25克.油菜心50克，淀粉、烹调油、盐、葱、普职代误率类板六弱团她姜各适量。

做法

　　①360百科将鱼洗净，去鳞、内脏、头、尾，剔出鱼肉，去鱼刺，将鱼肉剁成鱼茸。荸荠洗净改地杂指难裂制伟，去皮拍松，剁成米粒状。冬笋、香茹洗好切片，菜心洗好备用。

　　②鱼茸放入碗内，放蛋清及适量的淀粉、航统逐验水、盐、葱汁、姜汁.搅拌上劲，再放烹调油、荸荠搅拌均匀。

　　③锅上火，放油烧至四成热。将拌好的鱼茸挤成圆形入锅，用勺将鱼茸丸压扁成饼形.鱼饼两边来回翻煎。待鱼饼煎至松饮时即可取出。

　　④原锅下油少许，放入笋片、香菇、菜心略煸炒，放盐、鱼饼及水淀粉适量.用炒勺轻轻推动颠翻几下，汤开后即可起锅。

营养特点

　　此菜色清淡，味鲜美，有肉有菜，搭配合理。鱼肉中含丰富的蛋白来自质和不饱和脂肪酸.对胎儿的生族防见检市巴兰长发育及孕妇的身体健康均有益。