东北酱棒骨是一道美味佳肴，主料是猪棒骨。

• 中文名 东北酱棒骨
• 类别 产品
• 材料 猪棒骨
• 味道 可口

食材

原料

　　猪棒骨两根

配料

　　小葱，生姜扩异河附光事鱼造右，八角，香叶，郫来自县豆瓣酱

调味料

　　老抽，生抽，料酒，白酒(数滴)，白醋，冰糖

具体步骤

　　1、猪棒骨洗净后，放入清水中侵泡一小时，以除去血水及杂质，期间每段时间清洗换水 。

　　2、放入半开水中，煮沸氽水。

　　3、过凉水洗去浮沫。

　　4、小葱，姜片，八角，香叶，棒骨一同放入电压力锅中，滴料酒，少量白酒去腥，滴入数滴白360百科醋利于骨头中的钙溶解出来。然后倒入开水，水以没过骨头为准，电压力锅炖熟。

　　5、炖熟后捞出。

　　6、锅中倒入底油，将煮好的姜片，小葱，香叶，八角捞出，放入一小勺豆瓣酱爆香。

　　7、倒入适量开水。加入老抽，生抽，冰糖调味。

　　8、倒入煮好的棒骨，小略使从孔火炖10分钟。

　　9、最温气老后大火收汁即可。

小提示

孔减判需　　1、煮骨头汤时适当加一些醋，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。

　　2、创岁破期矛使尔郫县豆瓣酱本身带有咸味，因此无需加盐。