猪脆骨含有较高的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素、还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，还可以为幼儿、老年人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多，也是美容的佳品，尤其女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的软骨质密度可以保证绝经来自期以及老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率。推迟骨质疏松的发生。经常食用一些猪脆骨对身体的360百科健康是有很好的补益。

• 中文名 猪脆骨炒杏鲍菇
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 适宜人群 所有

简介

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　​300g猪脆骨

猪脆骨炒杏鲍菇

　　200g杏鲍菇

　　适量胡萝卜

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量酱油

　　适量花椒

　　2朵大料

　　适量葱

　　适量姜

　　3片香叶

　　适量山楂酒

　　适量鸡精

　　适量五香粉

　　适量糖

制作步骤

　　1 把猪脆骨里面的血污冲洗干净，用清水浸泡30分钟，中间换水2~3次，目的是浸泡出猪脆骨中的血水;

　　2 然后把脆骨从中间切开;

　　3 各种调料备好;来自酱油、盐、葱、姜、山楂酒、香叶、大料、花椒等;

　　4 锅中放凉水，下入切好的猪脆骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶、山楂酒，大火煮开撇去浮沫，小火煮15~20分钟即可;

　　5 煮好的猪脆骨捞出放凉;

　　6 切成后稍360百科厚一点的片备用;

　精半积棉　7 杏鲍菇洗净备用;

　　8 切片;

　　9 入锅水开后焯5分钟后冷水过凉备用;

　　10 胡萝卜切片备用;

　　11 锅热放油、葱姜爆香，下入胡萝卜片煸炒1~2分钟;

　　12 下入煮熟的猪脆骨、杏鲍菇煸炒2~3分钟，调味即可出锅。

小贴士

　　1、猪脆骨烹饪注意事项，例如猪河干虽督非脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。

　　2、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟，做好这些有利于保存猪脆骨的营养价值。

　　3、猪脆骨有很多种吃法，可以找紧好犯燃进语至试一试，烤、炸等。

　　4、猪脆骨搭配杏鲍菇味道很美，荤素的营养都有了。