红炖豆腐皮，以豆腐皮、香菇为主料的菜品。

• 中文名称 红炖豆腐皮
• 主要食材 豆腐皮
• 工艺 炖
• 辅料 香菇、当归、枸杞、人参、红枣
• 调料 料酒、盐、味精

原料

　　豆腐皮250克，香菇10克，当归25克，枸杞25克，人参20克，红枣10颗，料酒、盐、味精适量。

做法

　　①将豆腐皮切成条，每条折成四叠挽成一个结;香菇泡镇花友天械盐青软。

红炖豆腐皮

　　②将豆腐皮结、香菇和四种药材入炖锅内，加入料酒、盐煮沸。

　　③移至文火炖1小时即可。