为什么茶饼里有黄色的小点点

1、茶叶比例不同

茶饼是一种经过特殊加工制作的茶叶制品，其中所包含的茶叶比例也会影响茶饼内部的颜色。如果茶叶中含有一部分未发酵的嫩叶或者是部分叶片没有完全展开，这些未完全干燥或发酵的叶片就会在压制的过程中受到挤压和磨损，形成小点点。

同时，有的特殊茶品，例如茯砖茶，也存在明显的金黄色小点点。这是因为茯砖茶的制作过程中，需要加入一种名为“砖花”的材料，通过砖花与茶叶混合，制作出了这种颜色较为复杂的茶品。

2、压制过程问题

茶饼的制作需要经历多个环节，包括选料、杀青、揉捻、发酵以及烘干等，其中压制环节也是非常重要的一步。如果茶叶在压制的时候没有均匀分布，也容易导致茶饼内部出现小点点。

除此之外，压制过程中需要进行多次重复的挤压、磨损等加工手段，这也会让初次形成的小点点逐渐放大，形成比较明显的小斑点。

3、储存、运输环境问题

茶叶及茶饼在储存、运输过程中，也容易受到环境温度、湿度等因素的影响，特别是在运输过程中，茶饼会遭受颠簸摩擦等操作，容易导致茶饼内部的小点点更加突出。

因此，在储存、运输茶叶时，应该注意保持环境的稳定性，避免茶饼受到过度挤压或者是撞击等操作。

4、自然生成杂质

再次，茶饼在制作、储存的过程中，也可能会受到自然环境中的影响，其中包括风沙、虫蚁等环境问题，这些自然生成的杂质也容易形成茶饼内部的小点点。当然，如果茶饼内部的小点点其实是虫卵，那么就需要尽快注意处理，以免造成安全和卫生问题。

结语：

总之，茶饼内部的小点点，多数时候都是由茶叶本身的特性、加工过程等环节造成的。虽然小点点并不影响茶饼的品质和口感，但对于对美观度有要求的茶友们来说，确实是一个小小的瑕疵。