韩国泡萝卜是一道由萝卜、韩式泡白菜剩余腌汁等食陈着极司材制成的美食。

• 中文名称 韩国泡萝卜
• 主要原料 萝卜，韩式泡白菜剩余腌汁
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素C

原料

　　白萝卜一个、韩式泡白菜剩余腌汁。

不同制作方法韩国泡萝卜图片

做法

　　1、萝卜杂住置再套频念拿坚头洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟;

特色美味韩国泡萝卜图片

　　2、用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，显鸡并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时;

来自　　3、将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时;

360百科　　4、如上处理好的萝卜片调入韩式泡丝音宗听攻止白菜腌汁拌匀，室温下发脚位免故皇间后州意征酵半天后，入冰箱县诗冷藏2天后即可食用。

历史背景

　　据推测，意为 "将蔬菜用盐水腌渍" 的沈菜(QINCHI)，原来以"TINCHI"或"DINCHI"发视己假东针得音，后来因为口盖音化现来自象，以"JINCHI"发360百科音，再后来才发音为现在的"KIMCHI"。对我国泡菜类的最初记录是中国的《三国志》(魏志东夷传)，书中记载说，"高丽人擅长制作酒、酱、酱汁等发酵食品"。由此可知，当时储藏发酵食品已成为日常生活中的一部分。

　　据《三国史记》记载，神文王于683年娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱获则重前步理些油、大酱、酱汁类等食品，说安商保官调强评革职州明发酵食品当时已非常普及。即，泡菜类早已从3000年前开始在中国以(菹)为名出现，三国时代传至我国例蛋奏紧缺酒次侵齐，经过统一新罗时代、高丽时代，其制作方法不断改变。在当时，泡菜可能是以萝卜为主原料的泡萝卜、咸菜、酱菜为主。据估计，今天的白菜和辣椒面为主原料的话若后团棉呀作先泡菜类是随着朝鲜时代中期以后白菜和辣椒传到我国时开始普及的。