这是一种来自食物，个大味鲜、体肥肉满。为浙江苍南县炎亭的著名水产。

介绍

　　炎亭江蟹 此蟹为浙江苍南县炎亭的著名水产，素以个消如讨武承大味鲜而蜚声国内外市场。炎亭，位于苍南县东部的，是寒暖流交汇地，饵料丰富，是江蟹得天独厚的繁殖场所，故外评空两盛产江蟹。这里的江蟹，产量大，质量好，一般个重250克～300克，大的有500多克，且体肥肉满。