薯仔火腿煎蛋是一道菜品，制作原料有马铃薯、鸡蛋、火腿等。

• 中文名称 薯仔火腿煎蛋
• 主要食材 马铃薯，鸡蛋，火腿
• 调料 盐
• 工艺 煎

材料

　　马铃薯一个、鸡蛋3个，火腿一两，盐少许。

做法

　　1.马铃薯去皮切丝再用清水清洗一下，分开三份，火腿切丝。

　　2.锅里放油，取其中一份土豆丝，和火腿丝一起炒半分钟，放少许盐。

　　3.把材料摊平，往中间打个鸡蛋，在鸡蛋上再撒少许盐，煎至金黄后再煎另一面

　　4.同样的方法处理另外两只蛋