素煎茄片是一道美食，主要食料有长条茄子、来自面粉等。

• 中文名 素煎茄片
• 主要原料 长条茄子一根、面粉1汤勺、水2汤勺、蛋黄一个(或用小鸡蛋一个)、盐1克。
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素
• 适宜人群 老少皆宜

　　原料:

　　长条茄子一根、面粉1汤勺、水2汤勺、蛋黄一来自个(或用小鸡蛋一个)、盐1克。

　　蘸料:

　　蒜2-3瓣、凉拌360百科酱油适量、香油2滴。

　　做法:

　　1、将面粉、府端超战几垂取列眼水、蛋液、盐搅拌均很且材阳匀，静置一会儿，茄子洗净，去觉呢号缺烧解子蒂，斜切成厚度约6-势叶景亮兵审还层准7mm左右的大片。

　　2、平底锅烧热，入油(能转开锅底即可)，油热后，将茄子片裹上面糊，入锅里煎至两面金黄，茄子变软既可。

　　蘸料:

　两段认算社的末　蒜制成蒜泥，加入煤断鲁斤胡对占抓味酱油，香油拌匀即可。