卡藜油由大戟科常绿灌木巴豆树(Croton cascarilla)的干班目考师延树皮经水蒸气蒸馏而得，得率1%~3%。主要产于西印度巴哈马群岛、美国和古巴等地。在最终加香的食品中其建议用来自量为1~50㎎∕㎏卡点试藜油在常温下为黄色至绿黄色液体。

• 中文名 卡藜油
• 外文名 cascarillabarkoil
• 别名 卡藜油香昔木油
• CAS No 8007-06-5
• 相对密度 0.897～0.925

​主要成分

　　卡藜素 卡藜酸 丁香酚 香兰素 对异苯基甲苯等。

感官特征

　　胡椒、木香、萜香、壤香香气，胡椒、辛香、木香、香脂味道。

化学性质

　　具令有舒适枯木辛香香气。溶于来自大多数非挥发性油、矿纪适秋物油、乙醇中，几乎不溶于甘油和丙 二醇。

　　用途 GB 2760-1996:允许使用的食品用香料名呼理阶聚金营孔困卷天。多用于烟草、饮料。

质量指标

　　酸值(OT-4) 3~10

　　旋光度 -l°~+8°

　　乙酰化后酯值 62~88

　　重金属(以Pb计，GT-16-5)试验 阴性

360百科　　折射率(nD绝怎的处触写) 1.488~1.494

　　皂化值(OT-40，试样量5g) 8~20

　　醇中溶解度(OT-43) 1ml样品可溶于0.5mL 90%

　　乙醇中，稀释至10ml仍不变

　　相对密度(d25) 0.892~0.914

限量

　　FEMA(mg/kg):软饮料2.3;冷饮3.0;糖果8.7;焙烤如液食品13;调味料50。

毒性

　　GRAS(FEMA;FDA烈分，§182.20，2000)。

安全性

　　1.CRAS(FEMA;FDA，§182.探20，2006)。

　　2科行.PADI:3.101mg(FEMA)。

参考用量

　　FEMA(1994):含醇饮料，12.83~15顺经议赶以向轻好老.87mg/kg;焙烤制品，8.1~9.3mg/kg;调味品，67.3~72.1mg/kg;冷冻饮品，6.84~8.84mg/kg;硬糖，0.04mg/kg;无醇饮料，6.31~7.51mg/kg;软糖，26.7~29.7mg/kg。

卡藜植株

　　卡藜属大戟科，小乔木。主产于古巴、印度、美国、巴哈马群岛等地区。

卡藜