顺德煎焗中鲍鱼是一道菜品，主料是獐子岛中鲍鱼、鸡蛋、大蒜籽。

• 中文名称 顺德煎焗中鲍鱼
• 主要食材 獐子岛中鲍鱼，鸡蛋
• 辅料 大蒜籽、生姜、香葱、生抽
• 工艺 煎

　　步骤:1.中鲍鱼剖好洗净，吸干水分，放盐、味精、姜、葱抓味后，放鸡蛋、生粉等上浆;

　　2.烧锅入油，将调好味的中鲍鱼煎至表面金黄、再落姜葱爆香，摆盘即可。

　　特色:肉嫩、鲜香，地方做法。