酸菜焗大蚝来自是一道美食，制作主料为大只生蚝一斤，酸菜一把和猪骨。

• 中文名 酸菜焗大蚝
• 主料 大只生蚝 一斤，酸菜 一把，猪骨
• 辅料 姜，生菜，味精
• 工艺 焖

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:焖

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:砂锅

食材明细

　　大只生蚝 一斤

　　酸菜 一把

　　猪骨 3~4小块

　零坏迫执阳们上　五花肉适量

　　姜 适量

　　生菜 适量

　　她抗味精 适量

做法

　　1.准备食材:大只生蚝、酸菜、猪骨、五花肉、姜、生菜

　　2.生蚝加入一点水并倒入油和生粉抓洗。

　　3.待水诉称异香变混浊后冲洗净，再重复2~3遍洗至白净。

　　4.生蚝洗得白净了，泡流呼却察取灯伟编移形医在凉水中备用。

　　5.将五花肉和猪骨淖水。

　　6.五花内切成5毫米厚的片。

　　7.将猪骨和五花肉片一起放入砂锅内煲煮15分钟。

　　8.姜切成片，香菜切两段，酸菜也切成短段。

　　9.骨汤煲有15分钟时，加入酸菜和姜片同煮。

　　10.再煲煮10分钟，加入生蚝。

　　11.蚝煮到快熟，加入香菜。

小贴士

　　1、加入姜可中和蚝的寒性，也可去腥提鲜，和酸菜搭配相当合味。

　　2、加入肉类合煮，可缓解蚝和酸菜的消食作用。