灵寿烧饼夹肉是河北省石家庄市西北部灵寿县的特色小吃之一。

• 中文名称 灵寿烧饼夹肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

特征

　　首先，灵寿烧饼也算是十分有地方特色的，灵寿烧饼又称缸炉烧饼。缸炉是用一个大水缸将底敲成洞倒扣在煤火上，外边再套一个水桶中层加上蛭石等隔热材料以保温。

　　灵寿烧饼，用料主要有小麦粉、鸡蛋、棉油、芝麻、精盐制作，小麦粉加水和好略硬，用小面杖擀成薄片加油再折叠再擀，多次加油擀薄折叠，层层叠得成长来自方形一面再洒满芝麻，另一面贴在倒扣的缸炉里面，经过20多分钟的烤制，终于熟了，烤得十分好看的那种金黄颜360百科色，用手拿起来感觉很有质感，尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾，烧饼表面的芝麻散发着幽香，饼分多层，每层薄如蝉翼，香酥爽口。在灵寿这种烧饼是最流行和常见的，每一个村落都有卖的，当然有的师傅做的地道有的任教果曲富限次任重很不地道个人手艺不同是有差别的，根据差别也有相应的价格不同，在县城里边5角一个的只能是初步水平度陆如愿则阻露再黑的，果腹可以，8角的个头口味要好些，1元一个的就师导整富茶孙张足以当得上地方名吃了，要相信一分价钱一分货。吃烧饼还是要1元一个的。

　　有了烧饼， 用刀再从烧饼的侧面切开一条口子加格入切成片状的猪头肉、五花肉或者灌肠(当地叫灌肠，类似于火腿)，那个香脆的口感加上肉香就不用说了。有人总结了一下特点，有色泽黄亮，外酥内班落鸡果香，香酥可口，烧饼的脆、酥加上猪头肉的香而不腻，让人垂涎三尺。烧饼中的肉一般最好选略微肥些的，在师傅们的精心熬煮与娴熟的刀法下，你就会发现烧饼中的肉是那么的可口、那么的香!还有肉中带的沁人心脾的肉汁。

评价

　　灵寿烧饼夹肉非常有地方特色，在别饭领九块父协的地方很难有那种正宗的烧饼夹肉，那是种养眼、养手、养口、养鼻、养胃的好东西。

　　值得一提的是，灵寿烧饼夹肉也算是比较便宜的，烧饼要1元一个，猪头肉10来元一斤，只用花几元钱就可以享受到一顿有地方特色的美味了。真的是一件很美的事情。