抹茶蔓越莓司康是由抹茶粉、蔓越莓等材料制企高作的一道美食。

简介

　　菜品口味：甜味

抹茶蔓越莓司康

　　主要工艺：烘焙

　来自　所需时间：一小时

　　制作难画却满度：普通

　　所用厨具：电烤箱

营养分析

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质（6~13%）和水（12~14%）。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质360百科，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成语外较动项一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明细

　　高筋粉 125克

　　抹茶粉 8克

　　蔓越莓 适量

　　黄油 30克

　来自　糖 15克

　　蛋液 15克

　　牛奶 60克

　　盐 四分之一小勺

　　酵母 二分之一小勺

做法

　　1.原料

　　2.将高粉和抹茶粉混合均匀

　　3.然后将它们过筛 　　4.过筛后的粉加黄油，糖，盐酵母

　　5.用手搓成碎屑状

　　6.再加入牛奶和蛋液拌匀

　　7.揉成一个光滑面团

　　8.加入一些蔓越莓干

　　9.再折叠几次，让蔓越莓分布均360百科匀，放冰箱冷藏8小次度各倍处诉手时

　　10.取出冷藏好的面团，擀成厚度是一厘米的片

　　11.切成块状，刷蛋液，烤箱185度中层，25分钟左右即可