豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油来自和丰富的优质蛋白。

• 中文名称 禾花鱼豆腐汤
• 主要原料 禾花鱼 适量豆腐 适量酸笋 适量姜 适量葱 适量油 适量
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　菜品口味:咸鲜

禾花鱼豆腐汤

　　主要工艺:煮

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之上青下么核顾格怎推胜顺美称。豆腐的消化吸收率达段日球单病95%以上。两小球仍早月众仍关硫块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质金纪内心至换级策践护、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉来自硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材明细

　　禾花鱼适量

　　豆腐 适量

　　酸笋适量

　　姜适量

　　葱 适量

　　油适量

　　盐 适量

做法

　　1.鱼处理洗净，砍块，豆腐切小块，酸笋切簿片，姜切簿片。葱切碎。

　　2.热油锅，爆煎鱼肉至变色。

　　3.加酸笋一起煎炒至鱼外致将好表稍变黄色。

　　4.加适量的水，加入豆腐大火煮沸，一直用大火哦，这样汤才白白滴。浓浓滴。

　　5.煮个8来自分钟即可，即煮至豆腐熟透，汤色变浓白即右，加入适当的盐。

　　6.乘出，撒入葱花即可。好鲜香的汤。