菠菜豌恩汤是一道美食，主料有鸡胸脯肉，鲜豌豆粒来自，鸡蛋清，面粉，干淀粉，360百科熟猪潞。

• 中文名称 菠菜豌恩汤
• 分类 汤类
• 口味 清淡
• 主要食材 鸡胸脯肉，鲜豌豆粒，鸡蛋清。面粉，干淀粉，熟猪潞

原料

　　鸡胸脯肉100克，鲜豌豆粒50克，鸡蛋清4个。面粉1克，干淀粉0.5克，熟猪潞50克，料酒10克，精盐3来自克，味精l克，菠菜叶250克，油菜叶1片。

做法

　　1．将鸡胸脯肉制成蓉；鸡蛋清中放入面粉和干淀粉搅匀。

　　2．鲜豌豆粒煮熟待用；菠菜叶剁烂取汁；油菜叶360百科切成极细的丝。

　　3．在鸡蓉中加入料酒5克，精盐O.5克，熟猪投油35克，浇入菠菜汁，搅成稀糊，再倒入蛋清糊中，搅匀。

　　4．取小酒盅若干，将酒盅底抹少许熟猪油，然后将鸡糊分别倒入这些酒盅里，将豌豆粒撒在上面，再撒些油菜丝，上笼蒸熟。

　　5．将蒸熟的莲蓬放入汤碗中，在烧开的清汤中加入剩余料酒、精盐味精，调匀倒入汤碗即成。

特点

　　造型美观，软嫩清鲜。