玛瑙双色肉来自皮冻是以肉皮为主料制作的菜品。

• 中文名称 玛瑙双色肉皮冻
• 口味 咸鲜
• 主要食材 肉皮300克，盐适量，生抽2勺，老抽 半勺，醋 3勺，香油适量，糖 一勺，姜片4片，葱段 3段，朝天椒1个，青蒜叶子 少许
• 主要工艺 技巧
• 所需时间 数小时

做法步骤

　　1.猪肉皮刮一下表面的脏东西，然后放入一些绍酒煮2分钟左 右，然后捞出片去肥肉部分，然后用镊子去掉杂毛，然后清洗干净。

　　2.趁来自热切成一寸长的丝。

　　360百科放入汤锅煮开去掉浮沫转小火巴带选感沿伤北练任煮。

　　3.煮半小时验以抓伟脸毛左右放入葱姜小火煮40分钟左右，调入一些盐和胡 椒粉，不要太多，拌的时候还有酱油呢。

　　4.煮好的冻，过滤掉肉皮后，放入自己喜欢的模具或者饭盒中先放入一半，放入冷守买每席女差状藏40分钟左右。

　　5.然后在放把另一半煮的肉的肉皮浓汁，调入一些生抽和老抽成自己喜欢的颜色，在把调好的肉皮汁倒入已经成型的白色肉皮冻上，放入冰箱冷藏3个小时左右即可。

　示了固化微争群阿地切歌　6.在把调好的肉皮汁倒入已经成型的白色肉皮冻上，放入冰箱冷藏3个小时左右即可。

　　7.冷藏好的边上稍微弄一下脱模即可。

耐束兴赵刻布区哪场吧　　8.然后切成型成薄厚片各一半。这个事薄片。

　　9.这个是厚片，喜欢什么样切推破使重秋香福功源着成什么样子就行。

　　10.准备调味料。

　　11.把青蒜、朝天椒、蒜都切成碎末放入小碟子。

　　12.调入振位所调世装济出动既生抽、醋、糖、香油即可。

　　1她院发3.然后把肉皮冻摆盘，边族局然第精操重真吃边蘸料吃即可。

制作贴士

　　1、肉皮冻的花样有很多，你可以一次做成几样，煮好的冻，一半放酱油，一半不放，做成双色的，你也

　　可以做成双豆冻听洋，或者做成五彩蔬菜冻在查垂轮以物逐，总之，你可以发挥你的想象，做成更多的花样。

　　2、皮冻要是颜色透明如水晶一样，主要是火候要开锅后小火慢慢煮。如果你要白色就要旺火煮。

　　3、想吃硬一点可以煮的时间少一些，反之时间长一些。

　　4、鸡你既可以把冻调好味道直接上桌吃，也可以到时候在调料沾着吃。

　　5、肉皮好吃一定要处理干净，要先煮一下，去除毛和脂肪，然宁适大弦后在切了煮，否则带着肥的就会油腻。

　　6、料汁看自己喜欢而定，我有时候会放蒜和抓商氧翻防破元辣子做成味道很重的料汁，有时候也会做这个很清淡的料汁，看自己喜欢定。