大菜拌粉皮是由粉皮、大菜丝来自等为主要食材做成的一道美食，属于家常菜360百科。

• 中文名 大菜拌粉皮
• 主要食材 粉皮，大菜丝
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味

所需来自食材

　　主料

　　即席但放大菜丝2两(约80克)，鲜粉皮4两(约160克)，温室芽菜1盒(约200克)。

　　配料

　　香辣酱料:豆瓣酱、芝麻酱、花生酱各1茶匙，辣椒油1/2茶匙，素上汤2汤360百科匙。

制作方法

　　1、反接满斯随香辣酱料调匀备用。

　　2、鲜粉皮以滚水拖过，再过冷河，沥干水分，切条，加入香辣酱、麻油捞匀放碟上。

　　3、即席大菜丝放在粉皮上。

　　4、温室芽菜用冰水冲洗后沥干，围放碟边即成。

　　备注

　　1、如用干粉皮需先浸水，待回软始可应用。

　　2、即席大菜丝已调味，各大超级市场有售。

　　3、温室芽菜可用连陈请茶练银芽代替。

食用须知

　　粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等