营养分析

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有给农机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性杆贫血。

适用人群

唱纸湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

• 中文名称 酱煨蛋烧肉
• 菜品口味: 咸鲜
• 主要工艺: 煮
• 所需时间: 半小时

简介

　　菜来自品口味:咸鲜

　　主要工艺:煮

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:煮锅

营养分析

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的谁西苦半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适用人群

　　湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效

　　味甘咸、性平，入脾、来自胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

食材明细

　　五花肉 500克

　　蛋 7个

　　大蒜头 适量

　　姜丝 适量

　　油 适量

　　料酒 适量

　　老抽 适量

　　糖适量

　　叉烧酱 适量

　　水 适量

做法

　　1.五花肉360百科切块。

　　2.入料酒、姜丝先焯下。

　　3.过水冲洗干净。

　　4.焯好洗净的五花肉。

　　5.蛋先略煮下，剥去壳。

　　6.大蒜头剥皮备用。

　　7.热锅入油，入五花肉煸出肉油。

　　8.入料酒。

　　9.入大蒜头，翻炒。

　　10.入蛋。 加适量的水杂算织倍些称速显宜温。

　　11.入老抽。

　　12.入糖，翻拌均匀。

　　13.盖锅盖略煮。

　　14.沸腾后加入一勺叉烧酱，翻炒均匀。 再盖上锅盖转中小火煮

　　15.煮至收干汤汁。