芦笋烘蛋是由芦笋为主要食材来自做成的一道菜品，属于家360百科常菜。

• 中文名称 芦笋烘蛋
• 主要食材 鸡蛋，芦笋
• 口味 咸鲜味
• 辅料 胡萝卜

所需食材

　　鸡蛋4个、芦笋5根、胡萝卜一小段、淀粉一汤匙。

制作方法

　　1、准备材料。

　　2、芦笋洗净，用刮刀来自刮去根部老皮。胡萝卜去皮切厚片。

　　3、锅中水烧饭当开，放点盐，把胡萝卜片和芦笋整根放入焯水，一分钟捞出放凉。(先放胡萝卜片，再放芦笋，因为芦笋比较容满品诉笑脚易熟，所以捞起来时先捞芦笋再捞胡萝卜)

　　4、焯过水的芦笋和胡萝卜都西啊切碎。

　　5、取一个大碗，四个鸡蛋打散，倒入芦笋和胡萝卜碎拌匀。

　　6、淀粉加两汤匙水搅开，倒入步骤5的蛋液中，加盐搅匀。

　　7、取一个平底锅，烧热提县式迫普，放少量油烧热。

　　8、倒入搅拌的蛋液，小火加热。

　　9、盖上盖子，加热到蛋液表面也差不多凝固(约2分钟，期间注360百科意移动下锅子，让蛋饼各处都受热均匀)。

　　10朝矛线生战血右威界、在平底锅上扣一个比平底锅直径稍大点的盘子。

　　11、左手按住盘子，端着平底锅迅速翻转，蛋饼翻面到盘子里。然后把平底锅放灶上，再端着盘子把蛋饼滑入平底锅，这样就顺利的把整个蛋饼给翻面了。

　　12、翻面后再小火加封客准花讲热大约30秒就可以了。

食用须知

　右　现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。