适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用;

• 中文名称 黑豆炖咸鱼
• 食材 黑豆 咸鱼
• 配料 酱油 醋
• 口味 微辣
• 主要工艺 炖

简介

　　菜品口味：微辣

　　主要工艺：炖

　　所需时间：廿分钟

　　制作难度：简单

　　所用厨具：炒锅

营养分析

　　1、黑豆营养全面，来自含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；

　　2、黑豆中360百科微量元素如锌、铜、镁、钼、硒去赵活翻粒素建军提美、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；

　　3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸拿岁美她曲听儿功性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，形均根四殖增加肠胃蠕动。

黑豆炖咸鱼

适用人群

　　1、适宜脾虚水来自肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；

　　2、小儿不宜多食。

食材明细

　　黑豆 适量

　　咸鱼 适量

　　酱油 适量

　　醋 适量

做法

　　1.泡好的黑豆和咸鱼。

　　2.花椒、大料、姜、干红360百科辣椒炝出香味。

　　3.将黑豆和咸鱼倒入锅中。

　　4.加水、酱油、醋大火烧开后转小火炖至汤尽。

　　5.出锅装盘，味道鲜辣，营养丰富。