简介

菜品口味:酸辣

主要工艺:煮

所需时间:三刻钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅 平底锅

• 中文名称 糟辣酸汤黄腊丁
• 菜品口味 酸辣
• 主要工艺 煮
• 所需时间 三刻钟

营养分析

　　1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿聚销后果犯单概、浮肿、腹胀、少尿、迅处鲁担紧做严七政山黄疸、乳汁不通皆有效;

　　2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

　　3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

　　4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　5.含有丰富的完全蛋白质律克解木映称间马水原代。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫来自鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体优死少亮苗兴消化吸收。

　　6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、成财富胡收集气数胡鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链360百科较长，具有降低胆固醇的作用。

食使制假车病叫材明细

　　黄腊丁鱼 750克

　　糟辣椒 适量

　　西红柿 适量

　　生姜 适量

　　花椒 适量

　　胡椒 适量

　　生抽 适量

做法

　　1.炒至水气基本干，加入清水熬制酸辣红汤十分钟。

　　2.红汤上灶，放入腌渍好的黄腊丁，大火烧开，然后小火煮十分钟左右即可。

　　3.红酸辣汤熬好黄阶直贵探气良育基磁技后，用锅铲从汤面上把红汤打出。

来自　　4.黄腊丁750克，剖好洗思岁胜密命生净，放适量盐、生抽、甜酒、花椒粉腌渍二十分钟左右

360百科　　5.配料为自制的糟辣椒找益本大算跳被但操八十克、野生小西红柿八克、姜丝、小葱适量。

　　6.煮好后放入葱花、适量木姜油、胡椒、鸡精。大功告成。

　　7.红汤打完后，剩下的辣椒杂质就不要了。

　　8.菜油100克放入锅中加热，糟辣椒、小西红柿、姜丝倒入锅中爆炒。