紫苏焖三牙鱼，是由三牙鱼、紫苏为主料，辣椒位辅料的彩品。

• 中文名称 紫苏焖三牙鱼
• 主要原料 三牙鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

营养分析

　　紫苏细全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。在嫩叶中每100克含还原糖0.68~1.26克，蛋白质3.84来自克，纤维素3.49~6.96克，脂肪1.3克，胡萝卜素7.94~9.09毫克，维生素B1 征华队被序够各金对批改0.02毫克，维生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C55~68毫克，钾522毫克，钠4.24毫克，钙217毫克，镁70.4毫克，磷65.6毫克，铜0.34毫克，铁20.7毫克，锌1.21给毫克，锰1.25毫克，锶1.永作市承倒50毫克，硒3.24~4.23微克，挥发油中含紫苏360百科醛、紫苏醇、薄荷酮食盟快企士费、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯资附省做委任免项告保丰酮等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

　　紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

食材明细

　　三牙鱼 2条

　　紫苏 适量

　　姜丝 适量

　　决江根厂止科何辣椒 适量

　　酒 小许

　　糖 小许

　　蚝油 小许

　　生抽 小包慢止财升许

做法

　　1.材料

　　2.用油锅把鱼煎黄色

　　3.把鱼的两边来回煎到金黄色9成熟,不要把皮弄破了

　　4.将鱼先上碟待用

　来自　5.配料入锅，再把鱼入锅和配料一起焖2分钟左右