酒酿鸡蛋汤来自年糕是一道菜名，属于汤类，用鸡蛋年糕等做成的，鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

• 中文名 酒酿鸡蛋汤年糕
• 是否含防腐剂 否
• 主要工艺 煮
• 菜品口味 甜味

简介

　　所需紧时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质来自品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当360百科于半个苹果或半杯牛齐赵素得端需奶的热量，但是它还拥龙款有8%的磷、4%的锌、4%的铁须式皮究滑复轮全兴货、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、之伯5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素势味和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

食材明细

　　甜酒酿 适量

　　鸡蛋 适量

　　年糕 适量

　　枸杞 适量

　　糖 适来自量

做法

　　1.原料。甜酒酿、鸡蛋、年糕备用。

　　2.锅内放水加热，水开后，改中小火，轻轻地将鸡蛋打入。

　　3.水再次开2-3分钟后，将浮沫捞去，在鸡蛋凝固前，不要去搅动360百科鸡蛋。

　　4.等鸡蛋差不多凝固，加入甜酒酿。

　　5.水开后，加入切成薄片的年糕，中小火慢煮。

　　6.眼去占衣劳虽土名煮至年糕变软，加几粒枸杞(可不加)再过1则位-2分钟即可。如果喜欢吃甜点的，可再这一步再加适量白糖。