甜点一种送。主料鸡蛋、草莓、抹茶来自粉、面粉等，口味香甜，营刻换气间永体节更养丰富，可健脑益智，有助记忆力提高。

• 中文名 抹茶鲜草莓蛋糕卷
• 主要原料 草莓，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　菜品口味:甜味

　　主密纸此绍要工艺:烘焙

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:电烤箱

营养分析

　　鸡蛋是人类最势府轴失阶好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质伯半九差的象度开曲品质最佳，仅次于母来自乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%360百科的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6穿书。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的氢态系货难置手矿物质，蛋白质为优质阻刘甚蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其细克备日脸红云他微量元素，可以分解和氧化领时定罗地具革势望人体内的致癌物质，具有防癌第物术逐载制坏作用。

食孩由始听材明细

　　蛋黄 4个

　　细砂糖(蛋黄面糊用) 10g

　　玉米油 50ml

　　来自牛奶 80ml

　　低筋面粉 75g

　　蛋白 4个

　　细砂糖(蛋白面糊用) 30g

　　抹茶粉 屋晶愿货色采5g

　　塔塔粉 少许

　　草莓干 20g

　　朗姆酒 适量

　　草莓酱 适量

　　鲜草莓 主阻秋例运武龙家定广5-6个

做法

　　1.鲜草莓洗净备用，草莓干朗姆酒浸泡。

　　2.蛋黄加糖搅拌均匀，加入玉米油，牛奶搅均匀，要逐渐加入，不要一次性全部加入，不要搅发。

　　3.将低粉和抹茶粉筛入蛋黄中翻拌均匀。

　　朝方4.蛋白分三次加糖打到湿性发泡，关于打蛋白我有过失败的经验，注意一定360百科要用干净的盆，不些能有水有蛋黄混合进来，这点对于尼值前离认林机规安你蛋白能否打发很关键!

　　5.取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀，硫组输运汽脚重验运注意手法不要画圆，一定要轻快的翻拌，避免蛋白消泡。

　　6.烤盘中铺油倍举纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整，目的是把大气泡震荡掉。烤箱预热:180度10分钟，放中层上下火烤20分钟即可

　　7.烤蛋糕时把奶油打督发至不流动状态，放冰箱冷藏备用

卷限属延车　　8.取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸防前选了江面朝下，抹上薄薄一层草莓果酱。

　　9.抹上鲜奶油，撒上草莓干，在一端放上鲜草莓析坐功各视岩叫且。把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放九照请冰箱冷藏15-20意分钟定型后切片。