炸什锦素市之药甚水拿丸子是一道以白萝卜、胡萝卜为主要食材制作的美食。

• 中文名 炸什锦素丸子
• 主要原料 白萝卜500克、胡萝卜200克、土豆300克、荸荠300克、干粉条100克、葱30克、姜20克、鸡蛋两个100克
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素
• 适宜人群 老少皆宜

材料

　　白萝卜500克、胡萝卜试200克、土豆300克、荸荠300克、干粉条100克、葱30克、姜20克、鸡蛋两个100克、面粉100克、淀粉100克、五香粉2克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉1克、烹调油适量。

做法

　　1、把干粉条用热水浸泡至软备用，把白萝卜擦丝用盐刹水备用，再把胡萝卜、土豆分别擦成丝。

　　2、把刹过水的白萝卜扩延针我诗两光愿攥干水份，同胡萝卜丝、土豆丝混合，然后用刀剁碎，把泡软的粉条剁碎，把荸荠拍碎稍微剁几刀呈粗粒状即可。

　　3、把剁好的原料混合拌匀来自，里面放入葱姜末、鸡蛋、盐和胡椒粉。

　　4、原料里再放入鸡精、五香粉、面粉和360百科淀粉用手抓匀。

　　5、锅中注入适量的油烧至五成热，把垂混合原料用手团成丸季最叶结三规还子下入锅中炸熟，颜色金黄便非领卷劳策望级调包激可出锅。

　　此素丸子特点;颜色金黄、气味清香、外皮焦脆、内里鲜深示袁如周占验张本识香，此丸子亦可直接下酒，也可做素丸子汤。

小贴士

　　1、制作素丸子，使用水份少的蔬菜都可以制作，比如，南瓜、萝卜、北豆腐、粉条等等。

　　2、团丸子的干粉可用，面粉、淀粉、杂豆粉和鸡蛋等。放些杂豆粉也比较好吃。

　　3、制作炸丸子，里面不要放酱油类调味品，一来颜色不好，二来容易脏油，味道也不好。调味用五香粉、花椒粉都可以，但量要合适，放多了也不好吃。

　　4、炸丸子时用中火，油温保持五成热就可以，如喜欢吃焦脆，可最后再复炸一遍。