黑皮果蔗,禾本科甘蔗属。果蔗俗称黑蔗，黑皮甘蔗，是可作果品生吃的甘蔗，其皮脆，去皮茎含水分多。

• 中文名 黑皮甘蔗
• 拉丁学名 Saccharum sinensis Roxb.
• 别称 黑蔗，黑皮甘蔗
• 界 植物界
• 族 甘蔗

形态特征

　　多年生草本。秆高约3m，粗2~5cm，黑色，秆在来自花序以下有白色丝状毛。叶鞘长于节间，仅鞘口有毛;叶舌膜质;叶片扁平，两面无毛，具白色肥厚的主脉，长40~80cm，宽20~60cm，主轴具白色丝状毛;穗轴节间长7~12mm，边缘疏生长纤毛;无柄小穗披针形，长4.5~5mm，基盘有长于小穗2~3倍的丝状毛;颖的上部膜质，边缘有小纤毛，第一颖先端稍钝，具2脊，4脉，第二颖，舟形，具3脉先端锐尖;第一外稃长圆状披针形，有1脉，先端360百科尖，第二外稃狭窄成线形，第二内稃披针形。有柄小优速助攻光笑社技练尔穗和无柄小穗相似;小穗柄长3~4mm。

　　纤维含量低，其蔗汁含有20多种氨基酸及多种营养成分:每lkg茎肉中含王友改岩已叶王境钙80mg、磷40mg、铁13mg，还有维生的脸说慢五赶京陈想选止素B1、B2、B6和维生派清建权审素C;每升蔗汁中含有游离氨基酸260m口凯供弱比除善使g，其中人体必需又不能在自身体内合成的氨基酸坐社季济玉棉有10种。蔗糖成分较低，还原糖较高，营养丰富，有解渴、充饥、消除疲劳和清凉、解毒之功效。随着社会总体消费水平的提高，黑皮殖果蔗越来越受人们喜爱，市场需求量不断扩大。

　　黑皮甘蔗[1]原产于热带、亚热带地区，是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此黑皮甘觉今层么歌继设板取蔗生物产量高，收益大。新植黑皮甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。收割时仅收割黑皮甘蔗茎，将根仍汽赵甚士死间被助留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎;因此，黑皮甘蔗为多年生植物，它的收获多的可拿束歌坚密元达7~8次，在中国一般为3次，即三年后挖去研宿根，重新种植。

　　蔗汁含氨基酸:天冬酰胺，天冬氨酸，谷氨酸，丝氨酸，丙氨酸，缬氨酸，亮氨酸，正亮氨酸即α-氨基己酸，赖氨酸，苏氨酸，谷氨酰胺，脯氨酸，酪氨酸，胱氨酸，工正机γ-氨基丁酸及苯丙样收映氨酸。有机酸类:甲基延胡索酸(mesaconic acid)，延胡索酸(fumaric acid)，琥珀酸(succinic acid)，乌头酸(aconitic acid)，甘醇酸(glycolic acid)，苹果酸(malic acid)，枸橼酸(citric acid)和草酸(oxalic acid)。

　　茎含维生素B1、B2、B6 、C，蔗糖，果糖和葡萄糖。

生长步些前欢相程江盟北环境

　　田间甘蔗种植不由种子开始，一般都直接种植蔗苗。蔗苗来源很多，最主要是蔗茎，因为蔗节上会长芽，方法是取整支蔗茎，分切成一段段此双芽苗，然后平植或斜植。为了节省人工，也有采用衣整株平植的。早期人工充裕时，在将要采收的原料茎的梢头上，采取二支双芽苗或三芽苗，此法要配合开工期，只能用于春植或一期糊仔。其它几状货损华还有分蘖切离苗及各种侧芽苗等。另外还可以采用宿根方法，就是当原料甘蔗采收时，不挖蔗头，采收后再经过切头、开根、排土、施肥即可。

黑皮甘蔗

植期

　　甘蔗生长期主要受气温和品种影响，在台湾话应富族也优养空景大约 14 ~ 18 个月，不过宿根的可以缩短，只需要 12 个月。生长期不足的甘蔗，不只产量低，而且糖度也较低。秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月为种植适期，因为制糖开工期从十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足够生长期，而春植蔗需要延后采收来配合。花、果期8~9月。为我国南方各地常见的栽培植物。

间作

　　幼蔗生长缓慢，土地没有充分利用未免可惜，这时可以间作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生长，赶在蔗苖长大之前收获完毕，以增加土地收益。但有个条件需要遵守，就是间作的作物不能对蔗作有太多不良的影响。适宜的作物有甘薯、落花生、豆类、玉米、西红柿、大蒜、马铃薯、瓜子西瓜等。

黑皮甘蔗

　　在轮作制度中，通常是一期新植，接着二期或三期宿根，再一期或二期水稻，然后又回到新植。而在末期水稻未收获前，把新植甘蔗种植在水稻株间糊状泥土中，称为糊仔甘蔗。它的优点是既不影响水稻生长，又可使后作甘蔗提早种植，还可节省整地筑畦等作业费用。和第一期水稻间作的，称为第一期糊仔甘蔗，也叫做春植糊仔甘蔗。和第二期水稻间作的，称为第二期糊仔甘蔗，也叫做秋植糊仔甘蔗。

绿肥

　　预备秋新植的蔗田，可以利用前作收获后的休闲时间播植绿肥，而在种蔗前犁翻入土，以供应土壤中的有机肥。常用的绿肥作物有太阳麻、田菁和虎爪豆等。

病害

　　白叶病、崁纹病、叶枯病等。只要得了病，不管是什么病，一律无药可医，只能整株拔除，烧掉，这就需要勤快巡查，早期发现，迅速扑灭。而更好的防治方法是育成抗病品种，不怕病毒来袭。

采收

　　秋、冬季采收，除去叶、根，鲜用。

黑皮甘蔗

分布范围

　　黑皮甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，政其存层怀回待几其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。中国黑皮甘蔗区主要分布在广西博白县(产量占全国60%)、广东、台湾、福建、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省(自治区)。

主要价值

药理

　　毒性 食用霉变的甘蔗可引起中毒，主要物质是节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸。大鼠实验表明，3-硝基丙酸具有经胃肠道吸收快，组织分布广泛，转化、消失较快的特点。灌胃后不同脑区内均可检出3--硝基丙酸，其中纹状体、海马的含量高于大脑皮质。霉变甘蔗中毒性脑病后遗症患者神经元固缩，胶质细来自胞变性、坏死、血管结构破坏，髓鞘损伤突出。神经组织以破坏性变化为主，同时也伴存慢性反应性的病理变化。

药性

　　甘，凉。归肺、困练置势模引即界脾、胃经。

1. ?别录》:"甘，平，无毒。"
2. ?千金方》:"味甘、平、涩。"
3. ?日华子》:"冷。"
4. ?滇南月训本草》:"味甘、酸。"
5. ?滇南本草图说》:"气味甘、性微寒。"
6. ?纲目》:"甘、涩、平。"
7. ?本草经疏》:"入手足太阴、足阳明经。"
8. ?本草新编》:"入脾、肺、大小肠。"
9. ?本草再新》:"入肝、脾二经。"

功能主治

　　清热生津，润燥和中，解毒。主治烦热，消渴，呕哕反胃，干咳，大便燥结，痈疽疮肿。

1. ?别录石随儿密零华》:"主下气和中，助脾胃，利大肠。"
2. ?千金方》:"止渴去烦，解酒毒。"
3. ?食疗本草》:"主补气，兼下气。"
4. ?日华子》:"利大小肠，下气痢，补脾，消痰止渴，除心烦热。"
5. ?日用本草》:"止虚热烦渴。"
6. ?滇南本草》扩洋减:"治一切百毒诸疮，痈疽发背，捣烂敷之。汁:治心中恍惚，神魂不定，中风失音，头发黑晕，冲开水注班跟校移使胜下。又熬饧食，和胃更佳。"
7. ?滇南本360百科草图说》:"治呕吐反胃。同姜汁服之，可解河豚毒。"
8. ?药性切用》:"清热润燥。生嚼可以发越热邪，捣汁能止火逆呕哕。"
9. ?本草再新》:"和中清火，平肝健脾，生津止痛。治吐泻、疟、痢，解疮火诸毒。"
10. ?随府座别毫味成雨施宁过息居饮食谱》:"清电游热和胃，润肠，杀蛔，化痰，充液。治瘴疟、暑痢，治热咳、虚呕赵更古放决声，利咽喉，强筋骨，息风，养血，大补脾阴。"
11. ?萃金纸模其顺后需迅争裘本草述录》:"清肺泻热除烦。治胃热噎膈。"

用法用量

　　内服:煎汤，30~90g;或榨汁饮。外用:捣敷。

宜忌

　　脾胃虚寒者慎服。

1. ?食疗本草》:"不可共酒食，发痰。"
2. ?日用本草》:"多食发虚热，动衄血。"
3. ?本草元命苞》:"汁多食消肌肉，损齿。"