橄榄肉碎四季豆是一道由猪肉末、新鲜刀豆(四季豆)、香港橄榄菜、料酒等做成的美食。

• 中文名称 橄榄肉碎四季豆
• 主要原料 猪肉末
• 是否含防腐剂 否
• 配料 葱，姜

材料

　　圆着有不升测猪肉末，新鲜刀豆(四季豆)香港橄榄菜，料酒，生粉，盐，糖，鸡精大蒜，葱，姜

橄榄肉碎四季豆

橄榄肉碎四季豆

做法

　　1、新鲜刀豆除去两头与老筋，及烈宁钟官映铁村银洗净后切成颗粒，备用。

　　2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。

　来自　3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀;起油360百科锅，爆熟。

　　4液待销技离既、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀物面元天，调味后煸炒即可。

注意事项

　　刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多;肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量;爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。