韭菜羊肉，是一道家常菜，制作原料主要有韭菜、羊肉、尖椒等。

• 中文名称 韭菜羊肉
• 主料 羊肉片，尖椒
• 配料 油，盐，孜然粉，葱
• 注意 烧烤羊肉必不可少的是孜然粉

食材

主料

　　250g羊肉片

　　1个尖椒

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量孜然粉

　　2来自颗葱

　　2片姜

　　适量辣椒面

　　适量买韭菜末

韭菜羊肉

羊肉简介

　　羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为 羊肉

　　全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较全确院饭据报极激浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

营养分析

　　羊肉鲜嫩，营养价肉器纪左副值高，凡肾阳不足动真良刻生银衡治触伤料、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足 羊肉

　　者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等360百科作用，男士适合经常食用。

制作步骤

　　1 尖椒拍扁切斜块，葱切段，姜切片

　　2 韭菜末陈对错是包饺子剩下的，做这个菜只用到一半

　　3 羊肉加少许葱末，盐拌匀

　　4 平底锅放油，晃匀，放姜

　　5 肉片平铺锅底，加多半勺孜然粉均匀撒在肉上

　　6 把葱段和辣椒段撒在肉仍视部探拿采但上，撒少许盐，注意小心盐放多，因为之前拌肉时已经放了盐。煎一会轻翻继续煎

　　7 煎到肉整体发白的时候加入韭菜末，撒一勺孜然粉，适量辣椒面

　　8 把所有的菜翻炒均匀再煎两分钟即可出锅

　　9 羊肉吃起来很有味，膻味小了很多，煎的稍微有些干反而好吃

小贴士

　　烧烤味的羊肉必不可少的就是孜然粉，不知道放多木帮少合适，好像稍多些好吃

　　羊肉煎的时间长些，把刚从冰箱里拿出的水分都来自煎出去，吸收了葱、辣椒的香味更好吃 。