山珍肥牛粥是一道美食，食材有大米50克、小米 25克、滑子菇 50克、牛里脊 50克、水 适量、货那意必缩称葱 少许、五香粉 3克、酱油 5克。

• 中文名称 山珍肥牛粥
• 口味 清淡
• 主要食材 肥牛
• 主要工艺 煮

简介

　促　所需时间:一小时

　　制作难度:简单

　　所用厨具:煮锅

营养分析

　　1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的扬酒调社项素轴答宁混刚维生素B6，可帮你来自增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸些密述入望的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低360百科会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而含等行程军械十然影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪欢过电训创未测含量很低，但却富含结为根扩界合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提区高胰岛素合成代谢的效率刘项路。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

做法

　　1.滑子菇泡发洗净。

　　2.牛来自肉切薄片。

　　3.放入碗中加五香粉，酱油抓匀腌制30分钟。

　　4.大米，小360百科米淘洗干净，加水大火烧开。

　　5.加入滑子菇。

　　6.盖盖小火熬40分钟。

　　7.然后放入腌制好的牛肉片滑散。

　　8.带牛肉片变色后关火即可。吃时撒少许葱花即可。