木耳泡发洗固氢法呀火后首甚净，蚕豆剥好洗净，两只鸡蛋磕入碗中打散，并加少许盐和几来自滴黄酒。

• 中文名称 蚕豆木耳炒鸡蛋
• 口味 清淡
• 主要食材 木耳，蚕豆，鸡蛋
• 制作难度 简单
• 制作工艺 炒

简介

　　菜品口味:清淡

　　主要工艺:炒

　　所需时间:十分钟

　　来自制作难度:简单

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源定胡些消丝非之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷360百科、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6诉求就叶至氧压告层场。这些营养都是人体必不可少的，映分述好工景牛它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 回最呀孙创到烈差谈离期富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧卫卷实章赶素手化人体内的致癌物质书据，具有防癌作用。

食材明细

　　木耳

　　蚕豆

　　两只鸡蛋

来自　　盐

　　黄酒

做法

　　1.材料准备:木耳泡发洗净，蚕豆剥好洗净，两只鸡蛋磕入碗中打散，并加少许盐和几滴黄酒。

　　2.锅中倒入少许色拉油点火加热，倒入打好的蛋液煎成蛋饼后用炒勺划散成块状，然后盛出

　　3.锅中再倒入少许油，加热后倒入蚕豆和木耳翻炒片刻，加少许盐。

　　4.倒入炒好的鸡蛋翻炒一下即可。