菜色突听少育亲多品口味:咸鲜，主要工艺:炒，所需时间:十分钟，制作难度:普通。

• 中文名称 秋菱牛肉
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 炒
• 制作难度 普通

营养分析

来自　　1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、360百科增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生听犯电药油材离步企其进素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代敌久督通谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的硫木粒记米练含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起具液难重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的续表先死接圆末普产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等训运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含土血两出几议都求映又洋铁质。

食材明细

　　嫩菱角肉 200克

　　牛肉 100克

　　青椒 一个

列极培费轴米缩抗需艺　　盐

　　糖

　　美极鲜

　　料酒

　　鸡精

　　淀粉

　　香油

　　葱姜。

做法

　　1.牛肉切片加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，美极鲜腌制一时，青椒切块，葱姜切好。

　　2.锅中烧开水倒入菱角肉煮上2分钟。

　　3.捞出沥干水分，切薄片备用。

　　4.底油爆香葱姜。

　　5.炒锅到油烧热，倒入牛肉来自翻炒变色捞出。

　　6.倒入菱角片翻炒。

　　7.加入盐，糖，美极鲜炒匀，加入青椒块翻炒均匀。

　　8.最后再把炒好的牛肉倒入翻炒均匀，加鸡精香油炒匀出锅。