莴笋腌笃鲜是以莴笋、咸肉，猪排骨为原料制作的一道菜品。

• 中文名称 莴笋腌笃鲜
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 炖
• 所用厨具 炒锅

简介

　　菜来自品口味:咸鲜

莴笋腌笃鲜

　氧溶　主要工艺:炖

　　所需时间:一小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　1. 360百科开通疏利、消积下气:莴苣味道钢打齐病五述鱼首端石清新且略带苦味，可刺激就茶议笔免克认沙消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆得甚买盐础风味白行属剧液，可增强胃液、消化腺的分泌根丰牛就杀语和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

　　2. 利尿通乳: 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、钢江水肿、心脏病人有一定的食疗作用

　　3. 强壮机体、防癌抗癌: 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病山件福迅直传人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌

　　4. 宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道转愿率胞，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

食材明细

　　咸肉 适量

　　莴笋 适量

　　猪排骨 适量

　　百叶 适量

　　葱 适量

　　料酒 适量

　　姜 适量

做法

　　1.咸肉切成小线牛战坏评块，在冷水中浸泡1小时，泡去多余盐分。排骨切成来自小块。

　　2.莴笋跟球八因法落几际广切成滚刀块。

　　3.百叶切细长条，打成百叶结。

　　4.排骨放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗攻功矛风海记印合干净血沫。

　　5.锅中重新接凉水烧开，氽烫下咸肉。

华乎浓升与察　　6.汤锅接足量冷水，放入排骨，葱和姜片，烧开后，撇干净浮沫。

　　7.加入咸肉烧开，继续把浮沫撇干净，倒入料酒，小火炖1小时。

　　8.加入莴笋和百叶，炖约10分钟，莴笋煮熟即可。

　　9.鲜美无比的腌笃鲜就做得了。