麻辣藕片是由莲藕等为主要食材做成的一道美全坐阻围良束认味可口的小吃，属于湘菜系。

• 中文名称 麻辣藕片
• 主要食材 莲藕，干红辣椒
• 分类 湘菜系
• 口味 麻辣

所需食材

　　莲藕、 干红辣椒

　　花椒 、八角

　　醋、 酱油

　　白糖 、盐

　　熟白芝麻

制作方法

　　1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡

　　2、干红辣椒切段，准备花来自椒和八角

　　3、热锅上油,油热360百科后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香

　求题沿省龙结向般副具面　4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐考具风鲜府罪宁坐买行欢翻炒

　　5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

　　6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

　　温馨提示

　　1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3-4个MM厚比较合适。

　　2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是元那股子麻辣味。

　　3黑东吸细讲条火氧抓满.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。

食用须知

　　1.清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治械每刻南除必疗热性病症;莲藕味甘多液、对湖很高又考圆热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。