《生物化学基础》是2007年7月化学工业出版社出版的图书，作者是靳利娥、刘玉香、秦海峰来自、谢鲜梅。

• 书名 生物化学基础
• 作者 靳利娥、刘玉香、秦海峰、谢鲜梅
• 类别 教材
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2007年7月

内容简介

　　该书以生物化学的基本理论和基本知岁积频斤实曲当每升识为主体，介绍了蛋白质、酶及辅酶、糖、脂肪、核酸等生物分子的结构、性质、功能以及糖来自代谢、蛋白质代谢、核酸代谢和遗传信息的复制、转录、翻译和控制等内容。每章都有小结和相应练习题，便于学生对理论知识的进一步理解和认识，加深记忆。

　　该书可360百科以作为高等院校生物、农业、医药、食品、能源、环境等学科和专业的本科生和研究生教材或参考书，也可以供相关专业教师和科研人员参考

目录

　　第1章 绪论

　　第1节 生物化学的概念及其研究

　　内容

　　一、生命的根本特性

　　二、细胞的分类、结构

　　三、生物体的化学组成

　　四、生物化学研究的内容

　　第2节 生物化合销未压应重学的产生与发展现状

　　第3节 生物化学在工业生产和其它

　　方面中的作用

　　习题

　　第2章 蛋白质

　　第1节 蛋白质的生物功能、化学组

　　成及其分类

　　一、蛋白质的生物功能

　　二、蛋白质的元素组成

　　三、蛋白质的相对分子质量

　身　四、蛋白质的分类

　　五、蛋白质的水解

　　第2节 氨基酸

　　一、氨基酸的结真般站基在知因构特点

　　二、氨基酸的分类

　　三、氨基酸的性质

　　第3括调育蒸但掉节 肽

　　一、肽及肽键

　　二、天然存在的民协职活性寡肽

　　第4节 灯准体济处蛋白质的共价结构

　　一、蛋白质的一级结构

　　二、蛋白质一级结构的测条价定

　　三、蛋白质一级结故构与功能的

　　关系

　　第5节 蛋白质的空间结构

　　一、蛋白质的二级结构

　　二、超二级结构和结构域

　　三、蛋白质的三级结构

叶映呀　　四、蛋白质的四级结构

　　五、蛋白质的空间结构与功能的

　　关系

　　第6使角眼搞毛笑升案落虽制节 蛋白质的性质

　　及在地班附状往一、蛋白质的两性解离和等电点

　　二、蛋白质的胶体性质

　　三、蛋白质的变性与沉淀

　　四、蛋白质的颜色反应

　　第7节 蛋白质分离纯化的常终两的的蛋座相声接用方法

　　小结

　　习题

　　第3章 酶与辅酶

　　第1节 酶--生物催化剂

　　一、酶的概念

　　二、酶催化作用的特点

　　三、酶的分类

　　四、酶的命名

　　第2节 酶的作用机理

　　一、酶的活性中心

　　二、酶与底物分子的结合

　　三、影响酶催化效率的因素

　　第3节 酶促反音器完新玉友增星货应动力学

　　一、酶促反应速率的测定

　　二、底物浓度对假迅酒为抗师派操补酶促反应速率的

　　影响

　　三、酶浓度对酶促反应速率的

　　影响

　　四、温度对酶促反应速率的影响

　　五、pH值对酶促反应速率的影响

　　六、激活剂对酶促反应速率的

　　影响

　　七、抑制剂对酶促反应速率的

　　影响

　　八、酶的别构调控

　　第4节 酶活力的测定

　　第5节 维生素与辅酶

　　一、维生素的概念、分类

　　二、脂溶性维生素

　　三、水溶性维生素

　　小费身以切队略础沙积换结

　　习题

　　第4章 核酸

　　第l节 核酸的发现

　　第2节 核酸的种类与分布

　　一、脱氧核糖核酸

　　二、核糖核酸

　　第3节 核酸的水解及化学组成

　　一、核酸的水解

　　二、核酸的化学组成

　　第4节 核酸的共价结构

　　一、核苷酸的连接方式

　　二、DNA的一级结构

变　　三、RNA的一级结构

　　四、核酸的序列测定

　　第5节 核酸的高级结构

　　一、DNA的高级结构

　　二、RNA决危守谓画一营察的高级结构

　　三、DNA和基因组

　　第6节 核酸的理化性质

　　一、一般物理性质

　　二、核酸的紫外吸收

　　三、核酸的变性、复性和杂交

　　第?节 核酸常用的研究方法

　　一、核酸的超速离心

　　二、核酸的凝胶电泳

　　小结

　　习题

　　第5章 代谢导论和生物氧化

　　第1节 代谢导论

　　一、新陈代谢的一般概念

　　二、分解代谢和合成代谢

　　三、新陈代谢的研究方法

　　第2节 生物氧化

　　一、生物氧化的概念、特点及

　　方式

　　二、代谢过程的热力学原理

　　三、生物能

　　第3节 电子传递和氧化磷酸化

　　一、电子传递链

　　二、氧化磷酸化

　　小结

　　习题

　　第6章 糖与糖代谢

　　第1节 糖

　　一、糖的分类和命名

　　二、单糖的立体结构

　　三、单糖的化学性质

　　四、常见的寡糖

　　五、多糖

　　第2节 糖的分解代谢

　　一、糖酵解

　　二、丙酮酸的去路

　　三、糖酵解途径中的调控

　　四、柠檬酸循环

　　五、磷酸戊糖途径

　　第3节 糖的合成代谢

　　一、糖原生成作用

　　二、糖异生作用

　　三、蔗糖的生物合成

　　四、淀粉的生物合成

　　五、纤维素的生物合成

　　小结

　　习题

　　第7章 脂和脂代谢

　　第1节 脂类

　　一、脂质的分类

　　二、脂质的生物学功能

　　三、油脂的结构和性质

　　四、复合脂质

　　五、类固醇

　　六、生物膜

　　第2节 脂类代谢

　　一、脂肪的降解

　　二、脂肪的合成代谢

　　三、甘油磷脂的代谢

　　小结

　　习题

　　第8章 蛋白质代谢

　　第1节 蛋白质的酶促反应

　　第2节 氨基酸的分解代谢

　　一、氨基酸共同的分解代谢途

　　二、氨基酸分解产物的代谢

　　第3节 氨基酸的生物合成

　　一、a-酮酸经还原性氨基化作用可产

　　生氨基酸

　　二、a-酮酸经氨基转移作用可产生

　　氨基酸

　　三、氨基酸之间的相互转化

　　第4节 蛋白质的生物合成

　　一、蛋白质合成体系的主要组分

　　二、蛋白质生物合成过程

　　三、蛋白质合成后的"加工"与

　　折叠

　　四、蛋白质生物合成的阻断剂

　　小结

　　习题

　　第9章 核酸代谢

　　第l节 核酸的分解代谢

　　一、核苷酸的降解

　　二、嘌呤的降解

　　三、嘧啶的降解

　　第2节 核酸的合成代谢

　　一、核苷酸的生物合成

　　二、脱氧核糖核苷酸的生物合成

　　三、DNA的生物合成

　　四、DNA的损伤与修复

　　五、重组DNA技术

　　六、聚合酶链式反应

　　七、RNA的生物合成

　　小结

　　习题

　　第10章 物质代谢的联系与调节

　　第1节 物质代谢的联系

　　一、糖代谢与脂类代谢的相互

　　联系

　　二、脂类代谢与蛋白质代谢的相互

　　联系

　　三、糖代谢与蛋白质代谢的相互

　　联系

　　四、核酸代谢与其他物质代谢的

　　相互联系

　　五、自然界碳和氮循环

　　第2节 代谢的调节

　　一、细胞水平的调节

　　二、酶水平的调节

　　三、激素水平的调节

　　四、神经系统对代谢的调节

　　小结

　　习题

　　参考文献