冬瓜飞燕汤是一道美食，主要食材有老冬瓜。

• 中文名称 冬瓜飞燕汤
• 分类 汤类
• 主要食材 老冬瓜，清汤
• 佐料 淀粉、精盐、料酒、味精、胡椒粉

原料

　　老冬瓜1500克，清汤1000克。淀粉、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

来自做法

　　1.冬瓜去皮、瓤，切成约6厘米长、4厘米宽的块，去掉内层的绵软部分后，切成极薄的片，再将这些片顺切成细丝，切时一端留下1厘米连着不要切断。

冬瓜飞燕汤

　　2.水烧开后将切好的光让河训冬瓜丝蘸上淀粉，在水中氽熟，捞360百科入凉水中浸泡。

　　3.清汤烧开，将瓜丝捞入锅中，加入辅料，再烧开时起锅即可。

特点

　　瓜片似飞燕，汤清味道鲜。