大排骨洗净，改刀成一厘米左右宽度的排条放入容器中。小葱切段(葱白放置一边备用)，姜切片，放入，加入适量的盐，糖和少许鸡精，拌匀，腌制半小时。

• 中文名 椒盐排套
• 主要原料 大排骨 ，生姜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　名称:椒盐排套

椒盐排套

　　菜品口味来自:咸鲜

　　主要工艺360百科:炸

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

食材

　　大排骨 6块

　　干红辣椒 四个

　　葱 适量

　　蒜瓣 三个

　　姜 适量

　　鸡蛋 一只

　　生粉 50克

　　椒盐粉 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　鸡精 少许

制作过程

　　1.大排骨洗净，改刀成一厘米左右宽度的排条放入容器中。

　　2.小葱切段(葱白放置一边备用)，姜切片，放入，加入适量的盐修贵另，糖和少许鸡精，拌匀，腌制半小时。

　　3.加入一个鸡蛋，拌匀。

　　4.放入50克左黑周丰右的生粉。

　　5.来自同方向搅拌，上浆拌匀。(不需要加水，靠鸡蛋的湿度就可以均匀上浆)。

　　6.让每一根排条上都均匀挂上蛋胡糊。

　　7.锅烧烫，放入油，热锅冷油炸第一遍盛出，主要是将排条炸熟。余油继续加热，倒入排骨复炸第二遍，待排条表面360百科金黄发脆后盛出。

　　8.红没名理重呀态妒它氧互额辣椒切段，姜蒜切。，锅内留余油少许，将干辣椒段，蒜末，姜末以及葱白倒入煸香，倒入炸好的排骨，撒上椒盐，拌匀出锅。