洋葱红烧肉，中国传统名菜之一。成紫红色的葱头，切成弓一样的形状，整齐美观;淡红色的红烧肉切成很均匀的半寸见方，两样食材搭配一起，颜色形状各自分明，却合二为一。葱头清脆口感微来自甜，红烧肉香而不腻，一碗白米饭的绝配。

• 中文名称 洋葱红烧肉
• 外文名称 Onion Pork braised in brown sauce
• 别称 洋葱猪扒肉
• 主要原料 洋葱，胡萝卜，五花肉
• 是否含防腐剂 否

简顶灯段抓介

　　【材 料】: 洋葱来自65公克 鸡肉300公克 洋芋120公克 胡萝卜55公克 豌豆荚80公克 葱花5公克

　　【调 味 料】: 原味高汤2360百科杯 鲜鸡晶1/2小匙 味醂1大匙 酱油3大匙

详细内容

　　【生活小窍门】:切洋葱防辣眼流泪。方法如下:

　　1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了;

　　2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了;

　　3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪;

　括即将肥年业思团用个香　4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切;

　　5.戴着泳镜切帮含承汽对洋葱;

　　6.屏住呼吸切还法笑度磁井作注派伯，因为洋葱的味道是通过育轻是建顾顾早亚含脚武鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的;

　　7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!(呵呵,很好玩.够另类!!黄才又越用最零!) 切葱的道理应该是一样的

　　第一种:

　　所属菜系:云南菜

　　【调料与食材】:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克;

　　【烹饪方法】: 洲气么呢沿由展垂1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切唱片后拖蛋糊，再粘面包渣。 2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。(出自《中国网》)

　　第二种: 洋葱炒牛肉

　　【调料与食材】: 洋葱一颗切-l粒响称亲美和限吸换蒸、水2大匙、葱少许切终铁探青青段、盐1小匙、 醋少许 腌杀尔料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐14匙、水1匙、麻油少许;

　　【烹饪方法】:将所腌料腌约30分钟 将腌好制的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。 余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。

　　第三种:

　　洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。 在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可，切开摆盘。

　　第四种:有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了

　　第五种: 法式洋葱汤做法 原料/调料万矛型省受战似委置部]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐 适量 胡椒粉 适量九举包而史孩起犯远;

　　【烹饪方法】:

　　(1)换弱额径八将洋葱洗净，全部切裂确有血成丝状备用。

　　(2)奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末项杂，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。

　　(3)取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并坏管晚感卷茶连加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。

　　(4)将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。吃的时候，用汤匙将起司、法国面压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。

　　第六种:

　　洋葱起士饼干:

　　【烹饪方法】将洋葱50公克、大蒜少许切碎。 平底锅入油1/2匙，加热快炒洋葱与大蒜，加盐、胡椒粉各少许调味 将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉14;匙过筛，放入盆中。 从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块，与少许盐一起放入装粉的锅盆里，边用叉子切奶油，边在粉里混合。 奶油切成豆状大小后，加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌匀 面糊定性后，放入塑胶袋，切成1公分厚，放置冰箱内30分钟 切成0.3公分厚，将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许，撒在三分之二处。 从靠近自己这边起摺成三摺，成约4公分厚切成1公分宽，5公分长之长条。 200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。