这道菜是必翻企在一本美食杂志上看到火球另病存的，感觉它清淡，爽口很适合炎热的来自夏季，也就学着做了。食材再普通不过了，简单易做哦。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为"增智菇"。

• 中文名称 金针银芽
• 用餐人数 3-4人
• 主料 300g金针茹
• 配料 适量油适量盐

简介

　　用餐人数:3-4人

食材

主料

　　300g金针茹

金针银芽

　　200g绿豆芽

　　50g胡萝卜

配料

　来自　适量油

　　适量盐

　　1大勺蚝油

　　1棵香葱

　　适量姜

制作步骤

　稳乙喜良鱼满油居阻　1、主料材料图。2、老姜去皮切细丝，香葱切5cm长的段。3、胡萝卜切细丝，金针茹洗净，切去根部，再用手掰成小丛待用。4、绿豆芽摘去根须，洗净备用。5、中火烧热油，6成热时将姜丝、葱丝放入爆香。6、放入胡萝卜翻炒3分钟。7、再放入金针菇、绿豆芽中火翻炒3分钟。8、淋入蚝油，出锅装盘即可。

小贴士

　　1 金针茹与绿豆芽质地都比较细嫩，烹调时不宜久炒，只要稍微炒至变软就可以了。

　　2 蚝油具有鲜味和咸味，故不放味精和盐。