菌菇腰花揪面疙瘩

百科

菌菇腰花揪面疙瘩是一道美食,主要原料为鸡蛋、面粉、猪腰子、笋、蘑菇、草菇、来自毛豆。

  • 中文名 菌菇腰花揪面疙瘩
  • 主要原料 鸡蛋1
  • 是否含防腐剂 否
  • 适宜人群 老少皆宜
  • 口    味 清淡

简介

  做揪面疙瘩真的很简单,只需要和一块面团,将手指头和面粉都沾些来自面粉,用食指和大拇指揪出一个个大小均匀,厚薄也均匀的小面疙瘩。其中的是揪的要快、要薄、要均匀。这道快速简单的面食,很适合作为早餐。

菌菇腰花揪面疙瘩

原料

  鸡蛋1个、面粉80克、猪腰子1个、笋1小根、3个蘑菇、4个草菇、毛豆一小把、榨菜7-8片。

制作

  1、面粉360百科中加入鸡蛋,和成光滑的面团妈置员殖心微,盖上一碗,醒上7分钟;

  2、将面团再揉搓一次,然后将面团一头沾上面粉,另一只手用大拇指和食指揪出厚薄均匀大小一致的小面疙瘩;

  3、烧开一锅水,下入揪面疙瘩,倒入面疙瘩后用铲子迅速推开,防止粘连;

  4、小火煮2-3分钟后捞起盛入盘中备用;

  5、在醒面的时候,将其他材料切好,将腰花放入碗中,滴几滴料酒和白醋,冲入热开水泡1分钟,沥干水分备用;

  6、炒锅烧热,倒油烧热,将蒜姜煸香,倒入腰花炒半分钟,捞出备用;

  7、锅中留底油,妈马怕剂将毛豆、草菇、蘑菇、榨菜和笋片倒入煸炒1分钟;

  8、冲入开水200ML左右,再次滚开后,加入腰之境外几花炒匀,加盐调味道;

  9、关火,将炒好带汤的腰花浇透盛在水里煮养缩好的面疙瘩上,再加上一封钱占抗混且根大勺的辣椒酱,即可开吃拉。

  10、如果时间充裕的话,再蒸点玉米和南瓜,一般7亚美离边盟负丰沉附-8分钟就够了,可以两个锅同时进行,可节省一心得:

心得

  1、辣椒稳界附酱不喜欢的可以不放;

  2、面团和的不要太干,揪的时候要尽量的揪的薄和小,不然口感会偏硬;

  3、腰花用黄酒或者白醋水中泡下,可以很好式续粉求货子表的去腥气,用开水烫下或者焯下水,也可以很好的去腥气;

  4、面团至少要醒5分钟以上,如果时间充裕的话建议醒20分钟;

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