什么是猴魁

猴魁是产自福建安溪县的一种名茶。它以其独具特色的味道和品质享誉中外。猴魁是以树皮脱落的大红袍等茶树品种为母本和野生种的大叶青茶树为父本所杂交而成。猴魁的采摘时间通常在谷雨节气和立夏节气之间，也就是每年的4月下旬至5月上旬，此时的猴魁鲜叶嫩绿，十分鲜美。

猴魁的等级

猴魁是以茶叶的形状、香气、干燥度、色泽、滋味等多个方面进行等级判断。在这些方面，由高到低分别为特级、一级、二级和三级。其中特级猴魁是最好的猴魁等级，首先是茶汤的颜色特别漂亮，呈黄绿色，很清澈，并且茶汤的香气和滋味都很浓郁，茶味非常纯正，入口生津，能够令人倍感愉悦。

猴魁的特点

猴魁茶汤的色泽清澈，呈青黄色或黄绿色，香气浓郁，香气清高，茶汤甘醇爽口，滋味醇厚。猴魁茶叶叶片呈卷曲状，色泽墨绿，叶面翠绿，叶底嫩黄。猴魁茶叶茶香悠长，有独特的果香，同时具有刺激性、清晰度和持久度，始终散发着纯正的清香。此外，猴魁茶叶还具有很高的营养价值和药用价值。

如何品鉴猴魁

品尝猴魁茶叶时，要先欣赏茶汤，看其色泽是否清澈、明亮、柔和，香气是否浓郁、清凉、纯正，滋味是否鲜爽、醇厚、回甘，口感是否柔和、醇正、细腻，猴魁茶叶茶汤是否醇厚、甜美、回味悠长。同时，还可以关注猴魁茶叶的叶底，看其颜色、形状、柔韧度和嫩度，这些方面都能够判断出猴魁茶叶的品质。