炒麻糍是临海人酷爱的一道小吃，许多父辈人把吃热乎乎的炒麻糍当作一种享受。

• 中文名称 炒麻糍
• 主要原料 面粉，肉片
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

食品简介

　　炒麻糍是临海人酷爱的一道小吃，许多父辈人把吃热乎乎的炒麻糍当作一种享受。麻糍是浙江、闽南、江西传统的汉族名点，春节等传统节日食俗。它种类来自很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食360百科果等等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌，倍受人们欢迎。

炒麻糍

制作方法

　　做麻糍先蒸粉，蒸好后倒进捣臼里捣，捣是个力气活，而负责翻粉团的除了要力气外技术也必须是一流的，要把滚烫的几十斤的大粉团翻来牛植画飞渐妈把室覆去可不是件简单的事派率农满万取耐未础能，以前村子里负责这个活的都是村里的干活能手。号良纸运记染群演吸世面上卖的麻糍都是一块一块的，炒麻糍店老板在炒之前会问你要几两，这时候就得掂量掂量自己胞战他仅当乐造问编香的肚子了，如果胃口好而且不怕把人吓着的话，要一斤也是不碍事的。拿肉片、豆腐干、鸡蛋、大葱炒的麻糍自然是又好吃又填肚子，料的多少，也可以根据自己的口味定制，丰俭由人。当然了，不光是炒，炸麻糍、糖麻糍都是很好吃的。 还有一种特殊的麻糍叫乌饭麻龙补证易少坐钟集糍，农历四月八日某，是临海的 “牛生日”，乡下用乌饭麻糍喂牛。做乌饭麻糍需用山上的朝补乌饭树嫩叶浸泡，浸出来的水揉进糯米粉中，蒸熟做成麻糍，卷成筒状，里面包上好的豆沙，外表再滚上一层嫩黄的松花早列范超标直脱深双粉。外则细腻爽滑，市混缺架备剂差应易脱进内则清香扑鼻，色泽乌亮，别有风味。据说牛吃了，能补身，补完了身子好下地耕田。如今是不是还用乌饭麻糍喂牛吃我就不知道了，必反正每年出乌饭麻求他格糍的时候我都会去买来吃，真的很好吃。