临海姜汁将黄酒、核桃肉、红糖、鸡蛋一起炖的姜汁，在临海早些年只有景者管某坐月子的，家里干体力活的能吃到。其主要因阶克措欢部药慢以老姜汁、瘦肉、核桃、来自鸡蛋、加适量黄酒炖成，地道的姜汁在蒸的时候是用小水隔水放在瓦片上的蒸3小时左右，在没有滋补品的年代，姜汁就是最具代表的补品之一。

• 中文名称 临海姜汁
• 分类 中式
• 口味 微辣
• 主要食材 姜汁、核桃肉、红糖、鸡蛋

简介

　　临海姜汁将黄酒、核桃肉、红糖、鸡蛋一起炖的姜汁，在临海早些年只有坐月子的，家里干体力活的能来自吃到。其主要以老姜汁、里脊肉、核桃、鸡蛋、加大量黄酒炖成，地道的姜汁在蒸的时候是用小水隔水放在瓦片上的蒸3小时左右，在没有滋补品的年代，姜汁就是最具代表的补品。吃姜汁最过瘾的是经常把舌头也一起吃下去，只因太好吃了。

　　外地人来临海，总是对菜市场里一瓶360百科一瓶的黄色液体感到好奇。那可不是你们想象的果汁，那是鲜榨的姜汁。姜，区议雷防注找亚查丰密性辛、温，发汗解表，温胃解毒，有驱寒之功效，所以按习俗是该在冬至吃的。姜汁可怎么吃呢，难道就海鲁捏紧鼻子仰起脖子一咕噜喝下肚啊？那除非你想把胃烧穿。先把姜汁稍加水煮沸，撇去浮沫，加入肉末、蛋糊、黄酒、红糖，有核桃自然更好，隔水蒸熟。耐得姜汁的辣，吃出一身汗，寒气一驱而散，这个冬天也就没病没灾的过了。另外临海还有祖传的规矩：妇女做月里（坐月子）要吃姜汁。这是有道理的，《本草纲目》生姜条：久服去臭气，通神明备妒歌独引型。归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，逆上气。正呕吐，去痰下气，去水气满。这姜可是下结实补身体的良药，所以此风俗延续至今。是临海特色小吃之一。