这款羹制作，使用的原料极简单。主要原料;嫩豆腐。辅料;干贝和姜丝。在下为它起了个诨名，叫做毛胜一席留愿免宣"干贝银丝豆腐羹来自"。

• 中文名 干贝隐私豆腐羹
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 主要食用功效 养生

引导语

　　无论一日三餐，还是大宴小酌，都离不开汤羹。今天，介绍一款大炒勺家的私家营养美味汤羹，这款汤羹最适宜冬季三九和夏季伏天食用，也叫做"极品伏九羹"，夏季可排毒消暑，冬季可暖身，呵呵!

做法

　　1主要原料。

　　2先把干贝洗净放入葱段、姜片和少许黄酒。

　　3再加入少许清水。

　　4上笼蒸10分钟。

　　5取出晾凉备用。

　　6把三至五克鲜姜去皮切细丝。

　　7放入清水浸泡。

　　8把嫩豆腐先用淡盐水浸泡15分钟，然后切成丝。

　　9把切好的豆腐丝再次放入盐水中浸泡备用。

　　10把晾凉的干贝用手撕成细丝。

　　11炒勺上火注入清水，倒入来自姜丝水。

　　12再倒入干贝丝和干贝汤。

　　13最后束入而周权兰往锅中滴入几滴黄酒烧开。

　　14汤烧开后用盐、白360百科胡椒粉、鸡粉调味。然后用水淀粉勾芡。

　　15芡举宽个汁糊化后，放入事先切好的豆腐丝煮开。

　　16然后滴入几滴葱油便可出锅。

小贴士

　　1、豆腐用淡盐水浸泡之后，在切丝的时候要把刀沾水来切，这样不容易粘刀，丝的粗细按自己的赶此育随拉见黄花我喜好来切即可，把豆腐丝切的细一些更好，豆腐切成丝后切不可用手来抓，要用刀刃在菜板上平搓把豆腐丝搓起，然后放入淡盐水中浸泡，这样豆腐丝会很整齐不易碎。

　　2、制作此羹时，要先勾芡后放入豆腐丝，假如先把豆腐丝放入锅中，在用勺搅动的时候豆腐丝易碎，豆腐丝碎了就不美观了。