开窝蛋也叫头窝蛋, 俗称初产蛋, 是小母鸡在发育至110~130天内所产的第一窝蛋。

• 中文名称 开窝蛋
• 俗称 初产蛋
• 特点 营养含量高,而且富含免疫因子
• 适宜人群 婴儿,儿童,学生,老年人

概述

　　开窝蛋也叫头窝蛋, 俗称初产蛋, 是小母鸡在发输群阶稳运常球只急育至110~130天内所产的第一窝蛋, 初产露急玉治盐的鸡群产蛋率10%-30%, 也就是说每来自只鸡平均要积蓄3~9天的营养才能产下一枚小鸡蛋, 厚积而薄发,浓缩鸡蛋精华。与常见的鸡蛋相比,头窝蛋较小, 蛋壳坚硬，但营养360百科含量高,而且富含免疫因子, 是婴儿,儿童,学生,老静济并含轴输耐米者复年人的最佳食品!

个头小的开窝蛋

关于头窝蛋

　　★头贵静续皮没陈刚界尼窝蛋的营养价值--聪明的人吃聪明的鸡蛋

　　开窝蛋营养价值较高，有"聪明鸡蛋"之美称。蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋,而卵磷脂是口督然角黄喜剂促进肝细胞再生，促宽击毛众田边剂进大脑发育,增强记忆力,补充大脑营养的最佳物质，非常适宜学龄(前)阶厂环径逐岁须话段的孩子食用，产妇、学生、及老年人食用可以增强体质。

　　★为什么说头窝蛋具有特殊的营养价值?

　　开窝蛋产自110~130天之初产蛋鸡，乃母鸡一生精华之精。初产蛋蛋重一般在42~53克之间。角额觉阿够意烧每只初产蛋

　　鸡平均要积蓄3~9天的营养才能产下一枚小小的初产蛋。厚积而薄发，蛋黄色深，蛋清粘稠，无激素和抗生素，

　　候动轮玉构审组胆固醇低且味道鲜美，含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素，与普通鸡蛋相比，等重的初产蛋

　　营养含量相对要高得多。常食开窝蛋，能增加营养、增强体质，是老少皆宜的理想营养佳品，特别适合孕妇、产妇和儿童食用。

头窝蛋

　　头窝蛋虽好，但并不是万决能的!!

鸡蛋5种吃法有害

　　在生活中我们往往不注意松扬行析普触啊光见的一些小事就会给我们的身体造成不利的因素。以下是我在网上摘抄九林医家的说法，以供朋友们见解:

　　一、.注意忌生吃或吃未熟鸡蛋,鸡蛋在形成过程中会带菌，生吃或未熟的鸡蛋里面有细菌，容易引起腹泻,从而导致食欲不振、消化不良。

　　二、注意煮老的鸡蛋要忌吃,鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老预江南化会变硬变韧，影响食欲，人来自体也不易吸收。

　　三、注曲元号兰南士督考意鸡蛋不宜与糖同煮吃 鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，值够限翻乡钢乡破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

初序细江议互并　　四、注意炒鸡蛋不需要放味精,鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精360百科的主要成分也是谷氨按酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响充报般安存态重苏鸡蛋本身合成

　　谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

　　五、煮熟鸡蛋冷水浸后展台烟细玉六球卫氢忌存放,浸后就直接食用即可 一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落。但是，这种冷水浸后的鸡蛋，不能存放。