香扒去骨烤鸡腿是一道以鸡腿和生姜为主料的烧烤菜。

• 中文名 香扒去骨烤鸡腿
• 外文名 Jitui
• 作    用 食用
• 原 料 鸡腿2个

原 料

　　鸡腿2个、生姜10克、大蒜10克。

操 作

　　1、鸡来自腿去骨，去筋;生姜、大蒜切片。鸡腿肉中加入料酒、盐、生抽、黑胡椒酱、姜片、蒜片腌制半小时。

香扒去骨烤鸡腿

　　2、用锡纸将腌制好的鸡腿肉卷紧，包紧。

　　3、将包好的鸡腿肉放入蒸锅中蒸15分钟，去除锡纸放入预热200度的烤箱中，烤8分钟左右至表面焦黄。

　　4、这次做的鸡腿不大相同，提前去骨去筋，吃起来更嫩滑八亚军可均，更方便;先蒸后烤的烹调方式，保持了鸡肉的鲜嫩多汁，表皮又焦香焦香的。

营养价值

　　在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较效都系本证高，种类多，而且消来自化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡360百科肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

所属菜系

　本短轻犯顶　微波加热的原理简稳况朝单说来是:当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的组成的，这种极性分子的取轻压取赵界料向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。

　　微波遇到金属物体，如银、铜、铝等会像镜子反射可见光一样被反射。常用金属隔离微波，不能使用金属器皿加热食物总政宽凯搞负阻构树。金属在微波加热的情况下还会产生火花，特别是较尖锐的金属制品﹝如:叉﹞。因此在使用微波烹调中，不得使用密闭的金属容器或金属网状容器来装载事物，以免发生意外事培再故。使用微波炉加热脂肪含量高的食物，如:"肥猪肉"时，最好在容器上方加个可微波材质的盖子，以免油脂因热力喷出微波炉内部，喜难以清理。

　　不要用一般普通塑料容器放入微波炉加热。虽然塑料自身不被加热，但热的食物会护号治培破案会静使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素，染污食物。使用微波炉时，应注意至少离炉0.5密认宁容米以上，眼睛不要看着炉门，不至可在炉前久站。食物从炉中取出后小根块庆，最好先放几分钟再吃。